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裕玲对老家的小吃熟悉得不能再熟悉了。
1个合格的吃货,哪里有好吃的就去哪里吃。
才不像方朝,和谁熟去谁家吃。
1个镇就这么点大,这家是谁谁的亲戚,那家是谁谁的亲戚,红朝说的没错,现在镇上全是早餐店,味道全都差不多。
她肯定要吃最好吃的那家。
裕玲指着街上其中1家店,“方朝,我要吃那家!”
“我们都到人家店门口了,就不去那家吃了吧?”
中山公园门口这家店一直开到未来,是40多年的老店,可是裕玲不爱吃,这家做的也忒咸了。
“就去那家,我看那家的老板比较帅,吃那家!”
方朝和裕繁是头1回听到这样的回答。
裕繁涨红了脸,“你小小年纪知道什么帅不帅的!就吃这家了!”
说着往店里走:“老板,要2碗面,和1碗三及第汤!”
裕玲知道她爸要发脾气了,不想再惹怒她爸,赶紧改口:“老板,是3碗面和3碗三及第汤,不要那么咸哈,少放点盐,这儿靠江不靠海呢!”
老板正在忙着呢,听到裕玲的话应了声又愣了一下,这客人面生啊,怎么知道他家面的咸淡啊?
店里人多,裕玲把糖包分给了方朝和裕繁,边吃边等。
腌面是传统的手工面,放入炸香的蒜头碎、葱花、猪油,淋上秘制的调料以及鱼露制作而成。
因为码头行运船,清末时就有了靠海的d市鱼露流通,腌面要是没有鱼露,就不是正宗的家乡风味。
不过,因民国时期就已经从国外流入了打面机,许多舍得花钱的商家,就会用打面机省下制作面条的时间,不过大部分的商家为了节约成本,还是选择自己手工打面。
方朝选的这家,就是传统的手工面。
裕玲觉得吃着一般,还不如自己做的味道好。
爷爷去世前那段时间是她陪在身边的,爷爷什么都吃不多,行走不便也不能出门。
她知道爷爷在老家,每天早上都会去街上吃碗腌面,于是自己买了材料回来试着做,本来才吃几口米汤的爷爷,硬是吃了小半碗面,说是味道好。
她便想着法子,每天做不同爷爷爱吃的东西给他吃,就为了让爷爷能有胃口再多吃点,才有体力和病魔抗争。
想到这儿,她又喊:“老板!要多1份腌面!”
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